Cinética de degradación ruminal del ensilaje de maíz con diferentes niveles de inclusión de vinaza

Abstract

La cinética de degradación ruminal de los componentes nutricionales del ensilaje   depende de los cambios bioquímicos durante el proceso de fermentación. Estos cambios contribuyen a la disminución de la tasa de degradación del material ensilado y por lo tanto,  la conservación del contenido nutricional del producto. El objetivo de esta investigación  fue determinar  el  efecto de la adición de vinaza en el ensilaje de maíz  sobre la cinética de degradación  de la MS, PC, FDN, FDA y HEM. La inclusión de vinaza de caña en la elaboración de ensilajes de maíz disminuyó la fracción soluble y la degradabilidad efectiva  de la MS, debido al bajo contenido de carbohidratos solubles presentes en estos ensilajes. La adición de vinaza de caña, en todas sus concentraciones,  en el ensilaje de maíz aumentó  la degradabilidad efectiva y el porcentaje de degradabilidad a través de tiempo de la proteína cruda, favoreciendo su disponibilidad para el desarrollo y crecimiento microbiano en el rumen.