Saucedo Uriarte, José Américo, et al. «Asociación De Polimorfismos En Los Genes CAPN Y CAST Con Propiedades fisicoquímicas De La Carne Bovina: Una revisión». CES Medicina Veterinaria Y Zootecnia, vol. 16, n.º 1, mayo de 2021, pp. 8-28, doi:10.21615/cesmvz.16.1.1.