Saucedo Uriarte, J. A. (2021) «Asociación de polimorfismos en los genes CAPN y CAST con propiedades fisicoquímicas de la carne bovina: una revisión», CES Medicina Veterinaria y Zootecnia, 16(1), pp. 8–28. doi: 10.21615/cesmvz.16.1.1.