Saucedo Uriarte, J. A., Cayo Colca, I. S., Diaz Quevedo, C., & López Lapa, R. M. (2021). Asociación de polimorfismos en los genes CAPN y CAST con propiedades fisicoquímicas de la carne bovina: una revisión. CES Medicina Veterinaria Y Zootecnia, 16(1), 8–28. https://doi.org/10.21615/cesmvz.16.1.1