Saucedo Uriarte, J.A. et al. 2021. Associação de polimorfismos nos genes CAPN e CAST com propriedades físico-químicas da carne bovina: uma revisão. CES Medicina Veterinaria y Zootecnia. 16, 1 (maio 2021), 8–28. DOI:https://doi.org/10.21615/cesmvz.16.1.1.