Reproducción y genética del caracol terrestre “Helixaspersa”

Resumen

La cría de caracoles ha surgido como una excelente oportunidad de negocio para países Latinoamericanos, como Colombia. La helicicultura moderna debe tener en cuenta la fisiología, reproducción, genética, nutrición y producción del caracol para poder ser competitivos en los mercados internacionales que son los más importantes y llamativos en este sector. Por lo tanto, el objetivo de esta revisión es recopilar el contenido de investigaciones realizadas en el ámbito nacional e internacional con respecto a la reproducción del caracol Helix aspersa, debido a que los índices reproductivos se relacionan directa y estrechamente con los índices productivos de toda explotación helicícola; siendo esta de gran ayuda para las empresas que buscan una mayor eficacia y eficiencia, para poder competir en los mercados internacionales, que son cada vez mas exigentes. La reproducción del caracol Helix aspersa se ve influenciada por el morfotipo o raza, tamaño de los caracoles, alimentación, época del año, densidad (número de animales por caja), fotoperiodo, entre otras; siendo estos puntos clave, para lograr mejores y homogéneas producciones en una explotación.

Abstract

Snail farming has become an excellent business opportunity for Latin American countries like Colombia. Modern heliciculture must keep in mind the snail’s physiology, reproduction, genetics, nutrition and production in order to be competitive in international markets which are the most important and appealing markets in this sector. Therefore, the goal of this review is to compile the contents of national and international research regarding the reproduction of the Helix aspersa snail, due to the fact that their reproductive indexes are directly and closely related to the production indexes of snail exploitation. This is a great help for companies seeking greater effectiveness and efficiency in order to compete in international markets, which are becoming more and more demanding. The reproduction of Helix aspersa snails are influenced by the morphotype or race, the size of the snails, feeding, time of year, density (number of animals per box), photo-period, among others; and these are key issues for achieving better and more homogenous productions in an explotation.