Purification, characterization and analysis of sepia melanin from commercial sepia ink (Sepia Officinalis)--Purificación, caracterización y análisis de la melanina de sepia a partir de la tinta de sepia (Sepia Officinalis)

Mario Magarelli, Paolo Passamonti, Carlo Renieri

Resumen


At the moment melanins are still enigmatic bio-pigments with structure and determination methods not clearly understood for the international scientific community. Among biopolymers, melanins are unique in many aspects. Some essential biopolymers (proteins, nucleic acids and carbohydrates) are chemically well characterized and can be determined using well established analytical methodologies.

Resumen

En el momento las melaninas son bio-pigmentos enigmáticos todavía con estructura y métodos de determinación que no son claramente entendidos por la comunidad científica internacional. Entre los biopolímeros, las melaninas son únicas en muchos aspectos. Algunos biopolímeros esenciales (proteínas, ácidos nucléicos y los hidratos de carbono) has sido químicamente bien caracterizados y se pueden caracterizar bien utilizando metodologías analíticas bien establecidas.


Palabras clave


Characterization; Eumelanin; Purification; Sepia melanin

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