Detección de Trichinella Spiralis en cerdos faenados en dos plantas de beneficio en el municipio de Bello

Laura María Laverde Trujillo, Lorena Marcela Builes Cuartas, Carlos Julio Masso Cardona

Resumen


 

La triquinelosis es una enfermedad parasitaria zoonótica producida por un nematodo llamado Trichinella spiralis, especie que afecta a humanos, cerdos, perros, gatos, roedores, equinos, y es la que se aisla con mayor frecuencia; otras especies como T. nativa, T. nelsoni, T. britovi, T. murreli, T. papue,T. zimbabwensis y T. pseudoespiralis infectan a animales silvestres como osos morsas y ballenas. Ademas es una patología de distribución mundial y es transmite por consumo de carne cruda. El ciclo cerdo/hombre es el que reviste mayor importancia epidemiológica . La Trichinella spiralis es un parásito que genera grandes pérdidas económicas y constituye un grave problema de salud pública. En Colombia no se ha diagnosticado la enfermedad aunque, existen características favorables para su desarrollo debido a las malas condiciones higiénico-sanitarias de crianza en algunas granjas porcícolas; por lo tanto se evaluó la presencia de quistes del parásito por medio de trichinoscopía directa en canales de cerdo faenados en dos plantas de benefi cio en el Municipio de Bello.

Abstract

 

Trichinellosis is a parasitic zoonosis disease, caused by the muscle dwelling nematodes Trichinella spiralis, it affect humans, pigs, dogs, cats, rodents, horse and is the most frequently isolated, other species like T. native T. nelsoni, T. britovi, T. murreli, T. papue, T. zimbabwensis and T. pseudoespiralis infect wild animal as bears, walruses and whales26,30. The distribution of this disease is world-wide. It is transmitted by carnivorism, and the pig/human cycle has a major importance in health care implications and epidemiological research19. Trichinella spiralis is a parasite that generates great economic losses and constitutes a serious problem of public health. In Colombia the disease has not been diagnosed, although there exist favorable characteristic for its development due to the outdoor pig-rearing systems and bad hygienic conditions of some farms; therefore we pretend to evaluate the presence of cysts in the muscular tissue by trichinoscopy on slaughtering domestic pigs from two slaughterhouses located in the Municipality of Bello.


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