Fitoesteroles y fitoestanoles: eficaces para disminución de lípidos plasmáticos(Phytosterols and Phytostanols: effective to decrease plasma lipids)(Fitoesteróis e Estanóis: redução efetiva de lipídios plasmáticos)

Resumen

Los niveles elevados de colesterol LDL son un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca y su reducción disminuye el riesgo de enfermedades del corazón. Los esteres de estanol vegetal, cuando se consumen en las cantidades necesarias, ayudan en la reducción del colesterol total y el colesterol LDL, bloqueando la absorción de colesterol en el tracto digestivo. Diversas investigaciones han demostrado que el consumo de esteres de estanol vegetal en la alimentación son una alternativa para la prevención y control de dichas enfermedades, por el gran impacto que tienen en la reducción de lípidos, la cual puede ser del 14 % en las concentraciones de lípidos plasmáticos, reduciendo el colesterol total entre 10 % y 20 % y el colesterol LDL aproximadamente en 10 %. Los esteroles y estanoles vegetales son alimentos seguros que pueden generar grandes beneficios en poblaciones con hipercolesterolemia moderada, o riesgo cardiovascular.

Palabras Clave: Fitosteroles, Dislipidemias, Enfermedades Cardiovasculares

Abstract

High levels of LDL cholesterol are a major risk factor for heart disease and its reduction lowers the risk of heart disease. The plant stanol esters when consumed in amounts necessary help in lowering total cholesterol and LDL cholesterol by blocking cholesterol absorption in the digestive tract. Several studies have shown that consumption of plant stanol esters in the feed are an alternative for the prevention and control of these diseases by the large impact on the reduction of lipids, which may be of 14 % lipid concentrations plasma, reducing total cholesterol between 10 % and 20 % and LDL by 10 % approximately. Sterols and stanols are safe foods that can generate large benefits in populations with moderate hypercholesterolemia, or cardiovascular risk.

Key Words: Phytosterols, Dyslipidemias, Cardiovascular Diseases

Resumo

LDL colesterol elevado é um fator de risco para doenças cardíacas e reduz a redução do risco de doença cardíaca. Os ésteres de estanol de plantas, quando consumido em quantidades necessárias, ajudar na redução do colesterol total e colesterol LDL através do bloqueio da absorção de colesterol no tracto digestivo. Vários estudos têm mostrado que o consumo de ésteres de estanol de plantas na alimentação são uma alternativa para a prevenção e controlo de tais doenças, o impacto geral sobre a redução dos lípidos, que pode ser de 14% a concentrações de lípidos, colesterol total redução de 10% a 20% e LDL por 10% aproximadamente. Esteróis e estanóis são alimentos seguros que podem gerar grandes benefícios em populações com hipercolesterolemia moderada, ou risco cardiovascular.

Palavras Chave: Fitosteróis, Dislipidemias, Doenças Cardiovasculares